Slané dorty

Slané dorty patří spíše k těm méně častým. O to více mohou toho, který slaný dort dostane potěšit a zaujmout. Slané dorty se hodí nejen pro oslavy, vhodné jsou také pro jakoukoli formální či neformální párty, hodí se především tam, kde se počítá s velkým množství sladkého cukroví a trochu slaného může vše zúčastněné potěšit.

Slané dorty jsou svým vzhledem a tvarem totožné jako dorty klasické, rozdílné jsou však v ingrediencích. U slaných dortů opět záleží jen a jen na vaší fantazii, jak se se slanými dorty vypořádáte. Jako suroviny pro slané dorty se požívají takové, které jsou výrazné a chuť mohou zpříjemnit. Jako těsto pro slané dorty se používá takové, které chutná podobně jako chléb, je však mnoho variant na těsta a každý recept se může chutí dosti lišit.

Slané dorty jsou většinou jednopatrové, při pečení takového dortu můžete využívat většinu surovin, které najdete u vás v lednici. Slané dorty se zdobí sýry, salámy, ale i klobáskami či slaninou. Nesmíte také zapomenout slaný dort trochu dobarvit zeleninou, vhodné jsou okurky či rajčata.

I při pečení slaného dortu je potřeba věnovat hodně času estetické stránce dortu. Zejména při zdobení vrchní vrstvy si pečlivě rozmyslete rozložení všech surovin, dort musí vynikat a zářit různými barvami, musí na první pohled zaujmout a mít výraznou, však nepříliš pálivou chuť. Tak, jak se používá u sladkých dortů šlehačka, zde můžete využít zdobení pomocí zdobičky a pomazánkového másla či česnekové pomazánky. Chutě všech ingrediencí musí do sebe zapadat, u slaných dortů nekombinujte až příliš výrazných surovin, dejte přednost spíše jedné výrazné surovině (pálivé mini-klobásky, kvalitní salám…) a ostatními surovinami chuť spíše zvýrazněte, ovšem nikdy nesmí zaniknout chuť hlavní suroviny.